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近畿大がウナギ味のナマズを開発!7種の餌でウナギに似た味を再現、近畿大学水産研究所でナマズ御重2200円を30食限定販売!!

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ナマズ

このニュースをまとめると…

・近畿大がウナギ味のナマズを開発。地下水で育てて泥臭さをなくし、7種の餌でウナギに似た脂の乗り、香り、味を再現したという。
・養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」でかば焼きが入ったナマズ御重(2200円)を各30食限定で販売する。

ニュース記事

<近畿大>養殖 次の戦略は! 「ウナギ味ナマズ」の試食会

近畿大がウナギ味のナマズを開発した。土用の丑(うし)の日(24日)に、大阪と東京の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」でかば焼きが入ったナマズ御重(2200円)を各30食限定で販売する。

ウナギは、稚魚の激減で国内の供給量が15年前の約3分の1に。業者から相談を受けた有路昌彦准教授は完全養殖可能なマナマズに着目。水質と餌の配合を研究し、6年かけウナギ味を実現した。

地下水で育てて泥臭さをなくし、7種の餌でウナギに似た脂の乗り、香り、味を再現した。「人気もうなぎ登りにしたい」と関係者は期待を寄せる。【吉田卓矢】


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150713-00000032-mai-soci

この記事に関するネット上でのコメント

【研究】ウナギ味のナマズを開発-近畿大
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1436781737/

2:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:02:59.71
ウマズって美味いのか不味いのかわからん
3:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:00.47
それナマズですから
4:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:14.17
アメリカで食べたナマズも鰻みたいな味だった気がする
6:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:24.18
いやタレが全てだから
7:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:57.14
カレー味のう◯こを開発
8:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:04:14.77
元々、ナマズの方が美味しいらしいですけど・・・
10:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:04:31.79
ウナギイヌで我慢しとけよ

ウナギイヌ

13:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:02.74
北上で食べたナマズ料理は、普通の白身魚って感じだったわ。
14:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:05.93
この値段じゃ意味ないわ
15:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:07.78

ナマズ御重(2200円)

2200円なら鰻くるだろwwwww

28:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:07:22.16
>>15
国産の鰻重の値段知らないの?
33:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:46.24
>>28
3,000円くらいだろう
39:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:11:06.97
>>33
スーパーならそんなもんかな
マシな店で食えば2倍~3倍はするよ
17:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:26.07
さっきニュースでやってたが、下手するとパチモンなのにウナギ並みの値段になりそうな悪寒。
29:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:08:48.38
>>17
絶滅しそうなウナギの代替品という趣旨なんだから
ちょっと高いぐらいは我慢すべきだな
32:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:43.87
>>17
ボッタクリくるね
18:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:40.92
次回はナマズ味の鰻に挑戦!
21:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:59.85
ナマズは鍋にして食ったほうがうまい
23:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:06:05.76
イルカも頼むわ近大!
30:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:08:51.15
どう見ても量産化できてない試作段階の値段なのに高いだの言ってる奴ってアホなの?
34:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:46.98
桐谷美玲そっくりの渡辺直美くらい需要がないわ

桐谷美玲

渡辺直美

47:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:14:33.37
近畿大の水産は食い物に本気出してくるなw
48:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:14:54.83
さんまの蒲焼でおk
51:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:15:34.19
うなぎのタレ味の魚を開発しろよ
52:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:15:59.26
ナマズって安いのか?
55:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:16:47.05
スーパーで売ってるウナギはたれが全て
ウナギが無くてもたれだけでどんぶり飯食える
上に載ってるのは、たれさえあれば何でもいいと思う
56:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:18:06.60
でもそれ
ナマズですからw
57:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:18:07.00
>>14-15
研究は将来の需要を見据えてやらないといけないんだ。
66:名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:20:11.24

>>57

そうか。2200円なら鰻くるだろwwwとか言ってごめんな。

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コメント1 件のコメント

  1. 13520: 日本人 : 投稿日:2015/07/13(月) 20:21:52 ID:g1MDQxOTA

    なまずの完全養殖って確立されてるのだろうか?
    うなぎぐらい完全養殖が難しいなら意味ないと思うのだが?

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