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すき家店員「もう無理です!うぅ… 」悲鳴をあげて倒れ緊急搬送される!問題視されている「ワンオペ」も一向に改善されない超ブラック企業…

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【食/企業】すき家店員「もう無理です…!うう」と悲鳴をあげて倒れる シフト上は「2人体制」だったが「ワンオペ」が…
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1429617638/

すき家

1:coffeemilk ★ 2015/04/21(火) 21:00:38.11 ID:???*.net
牛丼チェーン「すき家」の店員が「もう無理です」と悲鳴をあげて倒れていた――。このような目撃談が4月19日、ツイッターに投稿されて注目を集めた。
すき家を運営するゼンショーホールディングスに、弁護士ドットコムニュースが取材したところ、東京都内のすき家の店員が同日、病院に救急搬送されていたことがわかった。

●店員は「ずっと忙しくて限界」と話した?

ツイートによれば、投稿主が東京・高円寺の「すき家」に入店すると、客が食べ終わったあとの食器が席に放置されたままだった。そこに、厨房から「もう無理です…!うう」と悲鳴のような声が聞こえた。
何事かと思って、厨房の中をのぞくと、一人の店員が倒れていた。店員は「ずっと忙しくて限界」と話したのだという。

はたして、本当にこのような出来事はあったのだろうか。ゼンショーホールディングスの広報担当者は、弁護士ドットコムニュースの電話取材に対して「店員が倒れて、緊急搬送されていた」と説明した。

搬送されたのは、すき家の高円寺駅南口店で働く男性アルバイト。日曜の昼下がりである4月19日の午後2時40分ごろ、東京すき家の本部に「体調が悪くなった」「呼吸が苦しい」「目がクラクラする」と電話で連絡があったという。

本部がすぐに救急車を手配し、店員は病院に搬送された。幸いにも、救急車が到着するころにはある程度回復しており、病院の検査でも「異常なし」という結果だったという。
店員は持病もなく、「初めての経験だった」と話しているそうだ。

すき家高円寺駅南口店
すき家

すき家

●シフト上は「2人体制」だったが・・・「ワンオペ」が起きていた

すき家は、深夜にアルバイトが一人で店をまかされる「ワンオペ」が過酷すぎるなどと批判されたことを受け、現在、全社をあげて労働環境の改善に取り組んでいる。
その中心的な施策として、「深夜のワンオペ」は廃止された。だが、昼間は、一部店舗でワンオペが生じているという。今回の事態は、どんな状況で起きたのだろうか。

ゼンショーホールディングスの広報担当者は「この店員は、平均8時間勤務を続けており、超過労働があったわけではない」と説明する。
また、この店の当日のシフトは本来「1人体制(ワンオペ)」ではなく、「2人体制」となるはずだったが、どうしてもシフトが埋まらなかったため、店員が「ワンオペ」で店を回していたのだという。

さらに、このシフト状況は、店舗から「エリア担当マネジャー」まで報告があったが、その上層の「ブロック担当マネジャー」までは伝わっていなかった。
広報担当者は「本来ならば、緊急のヘルプが入る仕組みになっていたが、伝達がうまくいかず、スタッフとお客さまに迷惑をかけてしまった」と話す。

特に問題がおきた4月19日は日曜日だったため、店舗マネジャーが休んでいたことも響いたようだ。
このような事態は恒常的だったのではないのか聞いたところ、広報担当者は「この日だけです。その前の週も、2人体制になっていた」と否定した。

今後については、広報担当者は「現在、『すき家』には人員を多めに投入するようつとめている。パソコンでアルバイトのシフトを管理するシステムをこの店に導入して、もっと早く気づけるように改善していきたい」と話していた。

すき家高円寺駅南口店では、アルバイト絶賛募集中。
すき家
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=3382389&media_id=149

すき家(すきや)は、ゼンショーホールディングス傘下のすき家本部が運営する牛丼チェーン店。47都道府県・日本国内店舗数最多の合計1,981店舗(2014年10月現在)を展開している。店舗の看板には屋号とともに、「牛丼」と「カレー」の文字が使われており、牛丼とカレーが主力商品となっている。中国やタイ、ブラジルなど海外出店も行われている。

スクリーンショット 2015-04-10 15.07.15

現在「すき家」を運営する株式会社すき家本部は、2011年10月に同年9月まで「すき家」を運営していた株式会社ゼンショー(初代、現:株式会社ゼンショーホールディングス)から会社分割により事業子会社として設立された企業で、全店舗が「すき家本部」の関連会社である地域子会社の直営であり、フランチャイズは一切ない。
創業者でゼンショーホールディングス社長の小川賢太郎は牛丼チェーン吉野家に1978年から1982年まで在籍していたが、近年まで「公式にはそのような話はない」と否定してきた。

小川賢太郎

ゼンショーホールディングスの「労働生産性を徹底的に追求する」スタンスもあり、店員は体のバランスから手の動かし方まで秒単位で訓練され、カウンター席についた客に対し牛丼を「原則10秒以内」で提供することになっている。そのため深夜の調理と接客を1人でこなすことが可能になったが(2014年10月以降における深夜帯における営業は複数の従業員が担当)、そのかわりに全店に監視カメラを設置、監視役の社員が、東京の本社から24時間、店員の動きをモニターしている。また、夜間帯を中心に本部警備室よりカメラチェックを行っていることが店内放送より流れている。
» すき家 – Wikipedia

4:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:03:30.33
最初ネタかと思ったら本当にあったとかw

すげーな

6:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:03:45.27
>>1
>シフト上は「2人体制」だったが・・・「ワンオペ」が起きていた

先日、深夜になか卯へ行ったら
そこでも同じ状況になってた

人手が足りないならいっそ店舗数を縮小しろよ

17:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:05:40.43
>>1
2人体制にした結果が値上げなんだよなあ
48:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:09:24.97
>>1
そんなもんそんなもんw
金の亡者が理念を簡単に捨てる訳がないw
247:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:28:39.54
>>1
>>客が食べ終わったあとの食器が席に放置されたままだった。

これよくあるなw
米カピカピになってる位放置されてる
マジで可哀想になってくる
限界なんだろうな

つーか全然改善されてねーだろw

290:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:32:49.32
>>1
>>高円寺駅南口店で働く男性アルバイト

つーかおいおい東京でワンオペとかやらせてんの?w
最低だな!マジ最低!
犯罪レベル

地方のマイルドな客入りならわかるけど
東京とか県庁所在地の忙しいところで
ワンオペさせてんの?ふざけすぎでしょ

381:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:40:03.22
>>1
吉野家でも店員一人の時あるけど何故か問題化しない

429:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:43:21.55
>>1
すき家だけなのかしらんが
牛丼並はご飯すけてみえるんだがw玉ねぎが大半だし
大盛りはそれにご飯が増えただけだよなwそれが普通なのかしらんけど
514:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:51:27.44
>>429
ご飯が透けて見えるとか
数年前は吉野家の代名詞だったのに
変わるもんだな……。
5:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:03:40.39
伝達がうまくいかず()
どうみても故意に止めてんだろks
8:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:03:58.36
やっぱり、ひでぇ会社だな
10:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:04:07.56
すき家社長「妻が近所の主婦に挨拶されなかった。悲しい」

girlsbook関連記事:ブラック批判うけた『すき家』の小川賢太郎会長、会見で目に涙を浮かべる一幕…「妻が近所の人に避けられた」

14:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:05:04.13
人を使い捨てにする安売り外食産業は日本の将来のためにならんからもっと積極的に潰れてほしい

すき家

176:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:21:52.97
>>14
ほんとそう思う。

そんな状態の店なのに、客が並のサービスを期待してくるもんだから困る。根本的にムリなんだよそんな構造。

196:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:23:25.11
>>176
そういう単純な問題じゃないよ
日本人の根本的な労働観に問題がある
これらの問題は教育まで遡る
働くのも働ないのも自由、辞めるも辞めないのも自由
小学校から教えろ
292:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:32:57.13

>>196
日本人の労働観ね。同意だわ。

俺の勝手な考えだと
近年のファストフード屋の「見せかけの高級感」が客を勘違いさせている気もするよ。プレミアム何とかや国産野菜うんたらetc…
1人500円前後のメシに過剰なサービスを求めすぎている。

15:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:05:06.96
結局 ワンオペ続行中とw
16:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:05:27.01
倒れたら牛丼にされる
24:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:06:58.24
>>16
マジで人を食った話だなw
18:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:06:07.28
あるサイトで某牛丼屋のバイトをバックレたら
深夜満員の店内で店長がレジと調理場を反復横跳びしていたらしい
19:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:06:08.79
なんか従業員に申し訳ない気持ちになって行きにくいんだよw
あいがけカレーとか食いたくなっても我慢しちゃうようになったわ
56:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:10:12.96
>>19
ほんとそれ
その気持ちを越えてまで貫きたい食欲なんてそうそうないよ
81:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:12:47.11
>>19
和民がそんな感じだったわ。すごくサービスも笑顔も良かった。わざわざコートまで脱がしてハンガーにかけてくれたり。
なんか申し訳なくて気の毒に思えた。
462:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:46:33.29
>>81
店員は悪くない。悪いのは経営者だな
391:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:40:33.68
>>19
俺がいた。
なんか悲壮な感覚があって行けない。
競合は沢山あるから、そっちに行く。罪悪感感じながらのオーダーとかないわ。
29:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:07:19.23
ころすき家
545:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:54:27.90
>>29
おもしろい!評価する。
30:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:07:31.26
全然指導しても改善されてないな
そろそろ来るか
33:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:08:02.43
ひでぇ
客が悪い
すき家に行くやつは人でなし
34:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:08:08.74
この従業員は休んだら給料はでない
これがこの国のやり方
小泉純一郎がやりたかったことがこれ
43:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:08:39.59
>パソコンでアルバイトのシフトを管理するシステムをこの店に導入して、もっと早く気づけるように改善していきたい」と話していた。

え、シフト管理システム化してない?20世紀か?w

49:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:09:41.92
いつもメニュー選ぶときに、作るの一番楽なの何かなぁって気遣っちゃうんだよな。
73:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:12:08.91
>>49
鍋で騒がれた頃からは店員が大変そうなので
少しでも注文が少ない方がいいだろうから全く行かなくなったよ

すき家

50:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:09:44.08
全く反省しないプレミアムブラック企業
54:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:10:07.68
空いたシフトを社員が埋めて、埋めて、埋めて、倒れる。
バイトって簡単に休むんだ。
68:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:11:46.59
明日 すき家の面接に行く

オワタヽ(^0^)ノ
92:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:14:32.04
アルバイトが殉職しそうになるとか自衛隊より苛酷なんだな
116:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:16:39.15
すき家

すき家

123:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:17:17.13
ブラックどころの話じゃねえな

まさに奴隷商人だな

ここの経営者は人間なのだろうか

145:名無しさん@5月17日まで板ルール集中議論中 2015/04/21(火) 21:19:43.56
まったくすき屋は地獄だぜ
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