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【食べてはいけない】タバコより危険!“がんを誘発する物質”がたくさん含まれる危ない食品4つ

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タバコより危険!? 「がんを誘発する物質」がたくさん含まれるアブナイ食品4つ
http://news.livedoor.com/article/detail/9481720/

現在でも日本人の死因のワースト1となっている“がん”。厚生労働省の平成24年の発表によると年間に36万1,000人もの人が、がんを死因として亡くなっています。
がん予防のために、タバコをやめ、食生活を改善しているという方も少なくありませんが、実はヒトに対して発がん性をもつとされる物質が含まれている身近な食品が、多数あるのです! いったいどんな物質が、どんな食品に含まれているのでしょうか?
今回は、農林水産省が公表している情報を参照しながら、“がんを誘発する”
とされる物質を多く含んでいる身近な食品について、フードアナリストの筆者とともに見ていきましょう。

■1:ポテトチップス
がんを誘発するかもしれないと警鐘が鳴らされているのは、“アクリルアミド”という物質。
これは炭水化物を多く含む原材料を120℃以上で加熱調理した食品に含まれる物質だそうです。
ポテトチップスはこの条件に当てはまる食品で、農林水産省の調査や諸外国の分析結果においても、多くのアクリルアミドが含まれていると発表されています。
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■2:フライドポテト
フライドポテトもアクリルアミドを多く含む食べ物。分析結果では最大値でなんとポテトチップスの約1.5倍ものアクリルアミド濃度が計測されています。
自宅で調理すれば安心というわけではなく、家庭やレストラン等で調理された食品からも検出されているとのことなので、注意が必要ですね。
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■3:ケーキ・パイ類
原料に小麦を使っていて、高温で調理されるものが多いケーキやパイ類からは、ポテトチップスと同じくらい多くのアクリルアミドが検出されています。
発がん性物質が含まれる点が気になる方は、低温で調理される種類のケーキをチョイスするほうが安心かもしれません。
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■4:インスタントコーヒー
なんと、コーヒー豆ほうじ茶葉煎り麦のように高温で焙煎した食品にもアクリルアミドが高濃度に含まれていることが報告されているそうです。
アクリルアミドはとても水に溶けやすいために、これらから抽出したコーヒー、ほうじ茶、麦茶などの飲料にもアクリルアミドが含まれていることが確認されているとのこと。気をつけておきたいところです。
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以上、発がん性をもつとされる物質“アクリルアミド”が多く含まれている身近な食品をご紹介しましたが、いかがでしょうか? 
アクリルアミドは、発がんリスク以外にも、大量に食べたり吸ったり触れたりした場合に、神経障害を起こすことがわかっているそうです。
この物質はタバコの煙にも含まれているそうですが、禁煙したとしても、アクリルアミドが多く含まれる食品をたくさん口にしていたとしたら……ちょっとコワいですよね。

他にも野菜の素揚げや炒めもの手作りの焼き菓子やトーストしたパンなどにも含まれていることが確認されているそうですが、加熱していない生の食材には含まれていないそうです。
加熱調理した食品でも、茹でたり蒸したりしたものには含まれていないか、含まれていても極微量であることが報告されているそうなので、気になる方は調理法を工夫してみることでリスクの軽減が図れるのではないでしょうか。


2: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:28:40.32 ID:tc+YCXbw.net

四つ全部よく食べてそうなアメリカ人はガンが多いの?
3: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:29:31.97 ID:5dffjKY1.net

揚げ物は食べないほうがいいかもね。
4: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:31:32.07 ID:HSJIfebn.net

ガンの最大の原因は加齢、歳をとらず食事をしなければガンにはならない。
5: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:34:09.56 ID:GL/D5eot.net

加熱した炭水化物って料理ほとんどやん
6: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:35:58.35 ID:QuSLdLun.net

>>1
コーヒー豆やほうじ茶葉、煎り麦のように高温で焙煎した食品

緑茶はどうなん?あれにも多く含まれていたらこの話、ジョークなるよ

7: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:37:03.03 ID:kHtyV1vd.net

お菓子類はほとんど食わんが、インスタントコーヒーは飲みまくってるわ。
8: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:37:09.18 ID:SACn9nTf.net

小麦を高温加熱しちゃいけないんだったら、
パンも禁止じゃねーの。
9: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:37:10.72 ID:8BO+rDho.net

揚げ物ディスられてんよ~
10: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:37:25.75 ID:rhqj6z3i.net

もうコーヒーは飲まない

ダウンロード

11: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:37:50.21 ID:q0Ahjzc/.net

麦茶も危ないのか
まあ気にしたら食べられる物が無くなるから、食べるのならほどほどにしろということだろう
13: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:38:47.63 ID:c99nTWPC.net

加熱調理の全てに癌誘発のリスク。生で食べないとと>>1が言う。
まあタバコの煙で肺が真っ黒に変色しているのより凄いとは始めて聞いたこわいねwwww

Lungs

14: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:38:50.47 ID:PJcKoyKK.net

アブナイ食品と聞いてすぐ頭に浮かんだのはキムチ
16: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:39:29.48 ID:JnagEtwX.net

コーヒーは癌と無関係って聞いたけど違うのか
18: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:40:03.58 ID:Hjac8SN1.net

コーヒーをがぶ飲みしながらポテチやケーキを頬張る!
麦茶でお好み焼きを食らう!
20: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:49:49.20 ID:j2ECGla4.net

こういうデマを心配してれば癌になる。
22: やまとななしこ 2014/11/19(水) 11:51:27.32 ID:uSby+so7.net

それより国民生活センターの事故報告が400件近い
香りつき柔軟剤のほうがもっとやばいと思うけどな
救急搬送された報告が何件もあるのになんで禁止にしないんやろ
26: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:01:21.60 ID:1JqL0Lyq.net

先生、質問です

インスタントコーヒー がダメなら

最近流行の
「レギュラーソリュブルコーヒー」は
OKなんですか?

27: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:02:07.32 ID:kX7+POmz.net

アレ?コーヒーは体にイイと聞いたんですけどね  何だかな~
28: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:03:17.30 ID:Qj68UhAE.net

インスタントコーヒー?
そんなの微糖の缶コーヒーの人工甘味料よりマシでしょw
29: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:04:01.92 ID:xu64d3H+.net

>>6
温度が違うんじゃないのか
「高温」ってのが何度以上のことか明確じゃないけど、
油で揚げたり煎ったりするとアクリルアミドが発生するみたいだな
30: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:04:11.05 ID:dOrfigAa.net

アメリカ人って朝コーヒーをでっかい水筒にいれて出社してるし、
水分補給にはコーヒーみたいな感じでよく飲んでるんだけどガン少ないな?
31: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:05:50.79 ID:3T50sZIg.net

フライドポテトやポテトチップスを毎日食べる人間がいるかよボケ
32: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:06:16.53 ID:5y2ntHmI.net

それでも高齢化が止まらないのはなぜ?
35: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:14:27.35 ID:QZaVTxfl.net

炊飯器で炊いた米もダメじゃねーの?
36: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:14:58.96 ID:OGWjM0sY.net

コーヒーとかお茶は知らないが1~3はトランス脂肪酸のほうじゃないの?
日本人の1/3は、死因が癌だそうで、癌死亡患者とアクリルアミドの因果関係を
公表しない(無理か?)のは不自然
41: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:22:12.08 ID:+weERrT3.net

おこげのついた焼きおにぎりも危険

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43: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:24:06.39 ID:FggnGy61.net

コイケヤスコーン食おうぜ
44: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:25:09.71 ID:lckyTizF.net

がん誘発物質に囲まれていても「引き金」が引かれなければいいいんだぞ

風邪引くなよ 宿題しろよ 風呂入れよ 

加トちゃんは知ってたwwwww 

47: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:28:50.01 ID:ek0TOwNT.net

年を取るとDNAのコピーが上手くいかなくなってガンになるが、
細胞分裂速度が遅くなるので、薬剤や外科手術での治療率も上がる
256GBのクソ古い外付けHDDが転がってるが、原理的にはそんなもんだろ
48: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:38:10.07 ID:SlTCOxen.net

いいよ、好きなポテチとコーヒー飲みながら癌で死ぬなら本望
50: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:41:28.60 ID:MLxbom5B.net

ネスカフェのバリスタ買ったばかりだけど、
捨てるわ。
51: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:42:40.91 ID:3bAURG0W.net

私見だが、焦げた食品が一番危ないんじゃないだろうか?
焼き魚の焦げた部分とか。
元々生物は海の中から発達したが、海中には焦げたものなんて
なかったから、焦げに対する抗体がないんだと思う。
53: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:46:09.02 ID:9vYmc5hC.net

いくら気をつけた所で人の寿命は決まってるんだよ
使い切れないほどのお金持ちも世界一の名医も死ぬ時は死ぬ
56: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:49:38.61 ID:FcfL6MUD.net

加熱しない炭水化物って食えるのか

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58: やまとななしこ 2014/11/19(水) 12:56:48.24 ID:oez1iPCF.net

何も食べないのがいいんじゃない
62: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:05:40.66 ID:lsTw3OJz.net

フライドポテトに塩をパラパラと
振ったのが好きなのに。
どうしよう?食べる回数を減らそうかな
64: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:08:36.45 ID:Wg2dq1NT.net

英米人のようにポテトチップスやフライドポテトを主食にしているわけでもあるまいし、
麦を糖蜜とドライフルーツであえてローストしたものを健康食とかいって食ってるくらい
なんだから平気だろ。
70: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:25:00.70 ID:5cZpT8d/.net

一番、発がんリスクがあるのは

白米だろw

71: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:25:19.21 ID:YmULna6h.net

みんな、好きなもの食べて死ぬ方がいいぞ
5年、10年長生きしても大して変わらん
76: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:35:29.66 ID:rmydTCt4.net

インスタントコーヒー飲みながらポテチやフライドポテトはよくやるよ
77: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:37:28.92 ID:7iHl2Pn+.net

麦茶も確か発癌性があるんだっけな
俺毎日飲んでるよ
78: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:42:07.37 ID:WUPEFsi6.net

ジャガイモは食べるの止めたし いま大好きなコーヒーも止めた いまはコーヒー飲むこと自体忘れるほどになった
81: やまとななしこ 2014/11/19(水) 13:50:48.79 ID:wcX5y5H7.net

インスタントのブラックでコーヒーは日に五杯
タバコは一日一箱吸うがやめる気は毫もないな
酒は一滴も飲まないし博打もやらない女は更にない
数少ない楽しみを捨てるわけがない
83: やまとななしこ 2014/11/19(水) 14:00:10.99 ID:lQnGX7Ok.net

インスタントじゃないコーヒーならOKなの?

そもそもインスタントには添加物も含まれてるよな。

84: やまとななしこ 2014/11/19(水) 14:05:46.12 ID:UnyyV0/h.net

貧乏人は長生きしても苦しみが続いて大変なだけ
88: やまとななしこ 2014/11/19(水) 14:16:48.29 ID:hwQM873k.net

「糖化」だな
92: やまとななしこ 2014/11/19(水) 14:55:45.94 ID:gt+eWSOF.net

食べたいの食べて飲みたいの飲んでストレス溜めないのが1番癌にならん
103: やまとななしこ 2014/11/19(水) 16:17:23.34 ID:qbMY1czJ.net

マクドナルドへ行けば全部食べられそうだな。
110: やまとななしこ 2014/11/19(水) 17:16:05.56 ID:7llDmvCk.net

焼いたものは全部アウトか
129: やまとななしこ 2014/11/19(水) 18:23:24.54 ID:VxI/aY4O.net

http://www.foocom.net/column/editor/11634/

これ見て安心してください。

131: やまとななしこ 2014/11/19(水) 18:33:48.58 ID:IgmEI6vF.net

食品中の「アクリルアミド」についての
カルビーの対応状況
http://www.calbee.co.jp/soudanshitsu/shared_file/img/acrylamide_all.pdf
137: やまとななしこ 2014/11/19(水) 19:05:56.72 ID:r+2SDaar.net

コーヒーが良いと言ったり
悪いと言ったり。。。
忙しいのぉ~
152: やまとななしこ 2014/11/19(水) 21:20:22.64 ID:Bi4CL/Tf.net

もう何も食うな飲むな
点滴でもしてろ
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