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【新宿】お皿もフォークもなし、テーブルにぶちまけ手づかみで食べるレストランがオープン

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1: 幽斎 ★ 2014/10/17(金) 12:12:13.66 ID:???.net
皿もフォークも使わず、シーフード料理を豪快に手づかみで食べるレストラン「DANCING CRAB (ダンシングクラブ)が2014年4月にシンガポールでオープンし、人気を集めている。その日本第1号店「ダンシングクラブ新宿」が早くも10月10日にオープンした。
 シンガポールのダンシングクラブを運営しているのは、アジア各国で15以上のブランド、40店舗を超えるレストランを展開する大手レストラングループ「タンロック」。日本での運営は「コカレストラン」「マンゴツリー」「可口飯店」「スラッピーケークス」などのアジア系レストランを多く手掛けているミールワークス(港区)が手がけている。日本進出のきっかけは、ミールワークスの小島由夫社長がシンガポールを訪れた際、ダンシングクラブで食事をして、その魅力にハマッたことだという。
 同店の手づかみスタイルは米国ルイジアナ州発祥のもの。ルイジアナ州では昔からエビやカニ、貝類などを手づかみで食べる文化があり、辛いスパイスを効かせたケイジャン料理も親しまれていた。そこにフランスからの入植者の影響を受けた多国籍風のクレオール料理文化が加わってルイジアナスタイルが誕生。ボストン、サンフランシスコ、カリフォルニア、ハワイなど海沿いの街や海に囲まれた地域で大流行し、シーフード料理が好まれるシンガポールでも人気を集めている。つまり同店のスタイルは、ルイジアナ発、シンガポール経由で東京に上陸したわけだ。
 「どうしても手づかみに抵抗がある方は、ナイフ、フォークをご用意する」(神事氏)というが、いったいどんな食べ方なのか。聞いただけではちょっと想像がつかないので、オープン前の同店に足を運び、取材した。
 同店はJR新宿駅東南口 徒歩1分と好立地にある。階段を上がるとエントランスにはシーフードを手づかみで食べている巨大な看板写真があり、店内はかなり広い。
 テーブルにはあらかじめ白い紙が広げられていて、カニ解体用のはさみとピック、紙エプロンと、紙ナプキンの厚い束がセットされている。だが一般のレストランのように、ナイフやフォークなどのカトラリー、取り分け用の皿などは置かれてない。お薦めを聞くと、さまざまなシーフードや野菜などをミックスした「ダンシングクラスシーフードコンボ」だという。
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 ←テーブルには白い紙が敷かれた状態
 紙エプロンをつけ、ワクワクしながら待っていると、女性スタッフが大きな透明のビニール袋を抱えてーブルに来た。そして次の瞬間、そのビニール袋の口を持って逆さにし、口を開け、テーブルの中央に中の料理を直接“ぶちまけた”。
言葉は悪いが、まさにそうとしか言いようのない置き方なのだ。あまりのショックに、思わず笑ってしまった。
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手づかみのほうがカニやエビの殻をむきやすいことから、次から次へと手が伸びる。しかし、そうした印象をメモしようにも、手が汚れていてペンが持てない。写真を撮ろうにも、カメラに触れられない。とにかく、食べ始めたらひたすら食べ続けるしかないのだ。
 そこで気づいたのが、店内の中央にずらりと並んだ流し台。ビールサーバーのようなハンドルがついているが、実はこれは、手づかみで食べて汚れた手を洗うための「手洗い場」。ハンドルは、ダイソンの最新式で、蛇口とハンドドライヤーが一体になっている「Dyson Airblade Tapハンドドライヤー」。
一体型なので手を洗ったあとハンドドライヤーまで移動する必要がなく、ハンドドライヤーのファンが毎分最大9万回で回転して毎秒最大35リットルの空気を吹き出すため、12秒で完全に手を乾かすことができるという。
いろいろなレストランに行ったが、店の真ん中に手洗い用の流しがある店は初めてだ。
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“締めのヌードル”!?
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(全文はサイトにて)


3: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:15:07.92 ID:WKEkWJ9O.net

日本人バカにしてんのか!

4: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:16:36.63 ID:gaInwwvh.net

床でラーメン食う連中と変わらんがな

7: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:25:28.92 ID:Rchmqvy0.net

>>1

汚らしい。

手づかみはともかく、
皿に乗せるぐらいしろ。

8: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:25:43.67 ID:O3DnxPW9.net

>>1
汚い

そもそも、手づかみと皿無しは違う

11: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:28:46.62 ID:IBEpaScp.net

需要あんのか?

13: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:33:12.32 ID:+mAxQced.net

殻のあるエビ、カニは分かるけど
それ以外は…
土人の食い方だよねこれ

17: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:35:42.38 ID:1sHCOAud.net

エビやカニの殻、野菜の芯などの残飯は、どこに置くのかな?

18: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:36:06.39 ID:DIv68y8j.net

不衛生すぎる

23: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:41:35.13 ID:wxQRuTyt.net

早く保健所に連絡を

25: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:49:23.96 ID:yeLpPljk.net

これは流行るな

デートとかにいいだろ

28: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2014/10/17(金) 12:53:07.73 ID:/aN7RvYC.net

コジキの飯場かよ

31: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:54:35.19 ID:EQS4Hyxu.net

汚い! 喰いたくない 
どこかの劣等民族みたいだ!

34: やまとななしこ 2014/10/17(金) 12:59:40.57 ID:lum2tGmh.net

>>25
デートで入った店がこれならドン引き所か、速攻で縁切りするレベル

35: PS4にパンツと美少女の充実を願う名無し 2014/10/17(金) 13:00:01.48 ID:LQ8+QJk1.net

ウチの食事みたいだwwwwwwww

41: やまとななしこ 2014/10/17(金) 13:06:17.99 ID:1nzuLPwJ.net

土人だってバナナの葉っぱとか皿に使うべw

42: やまとななしこ 2014/10/17(金) 13:06:39.06 ID:sj5RC+OQ.net

>>25
デートこそ、NGでしょう。
犬食い状態で、恋もムードもないですよ。

安定したカップルとかなら、まだしも。

48: やまとななしこ 2014/10/17(金) 13:14:59.62 ID:rNHPHc85.net

原点に帰れていいじゃない。手の方が美味しく感じる。
インドも基本、手で食してるぞ。

50: やまとななしこ 2014/10/17(金) 13:20:02.26 ID:F1rY91NL.net

http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13173226/
↑タベログの写真だけど心臓の弱い方はご遠慮ください

58: やまとななしこ 2014/10/17(金) 13:56:57.08 ID:1RCa8gpw.net

21世紀に食事を手づかみとか衛生害虫並の土人ですね

60: やまとななしこ 2014/10/17(金) 13:57:56.65 ID:H3rDpK5x.net

>>58
寿司屋をいじめるな

63: やまとななしこ 2014/10/17(金) 14:09:40.34 ID:b6Pk8xuA.net

ハワイにもあるやん

81: やまとななしこ 2014/10/17(金) 14:54:05.68 ID:korujoWE.net

テレビで紹介してたな。
ごった煮みたいなのがテーブルにどっさり置いてあってプリミティブがどうとか言ってたけど、
単一の味付けで肉も魚も野菜も食べるって苦痛でしかない。

93: やまとななしこ 2014/10/17(金) 15:15:31.27 ID:SKAgOef8.net
no title
 

↑これ

117: やまとななしこ 2014/10/17(金) 19:03:47.66 ID:/mFd6v4l.net

http://gqjapan.jp/life/restaurant-bar/20140926/dancing_crab

こちらのサイトで見たときは何だかオサレで美味そうに見えたんだけどな…
カメラマンの腕が良かっただけかね。

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コメント1 件のコメント

  1. 1740: 名無し@girlsbook : 投稿日:2014/10/17(金) 21:18:30 ID:gzOTc0NTE

    これはやばい・・・w

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